广东江门崖西地区塘虱市场调查,水产养殖

日期:2019-07-26编辑作者:澳门银河网站

目前来讲,崖西地区塘虱的养殖水平还比较低,养殖户在投料方式、管理方式和疾病防治等方面做得还不够。总结2009年的市场情况,不管是养殖户、经销商还是饲料厂家,都应该深思崖西塘虱市场将来应该怎样走下去?

中国水产门户网报道

□文/广州市诚一水产科技有限公司梁正棋

目前来讲,崖西地区塘虱的养殖水平还比较低,养殖户在投料方式、管理方式和疾病防治等方面做得还不够。总结2009年的市场情况,不管是养殖户、经销商还是饲料厂家,都应该深思崖西塘虱市场将来应该怎样走下去?

一、塘虱的生物学特性

图片 1

塘虱鱼,学名胡子鲶(Clarisfuscus),在分类上属鲤形目、胡子鲶科。体长20厘米以上,体重150-250克,最大约500克。塘虱鱼原系野生鱼类,栖息于河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。性喜成群,贪食,主要摄食动物性饵料,如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等。多在夜间活动和取食,白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后,亦能在白天摄食,食取部分植物性精饲料。塘虱鱼适应能力强,可在小水体和低溶氧的环境中成长,且病害较少,饲料来源广,容易养殖,成本较低,适宜于小水面养殖。
目前塘虱的养殖主要集中在江门崖西、鹤山龙口和桃源、潮州和广西玉林等地区。崖西地区养殖面积大,据当地经销商估计,有3000-4000亩水面,并且非常集中,80%以上的池塘都是养殖塘虱,少量鱼(四大家鱼)鸭混养。

□文/广州市诚一水产科技有限公司 梁正棋

二、调查内容

一、塘虱的生物学特性 塘虱鱼,学名胡子鲶,在分类上属鲤形目、胡子鲶科。体长20厘米以上,体重150-250克,最大约500克。塘虱鱼原系野生鱼类,栖息于河川下游、田野、坑塘、沟渠等处。性喜成群,贪食,主要摄食动物性饵料,如昆虫、小杂鱼、虾、贝类等。多在夜间活动和取食,白天则潜入水底或洞穴中。人工饲养后,亦能在白天摄食,食取部分植物性精饲料。塘虱鱼适应能力强,可在小水体和低溶氧的环境中成长,且病害较少,饲料来源广,容易养殖,成本较低,适宜于小水面养殖。 目前塘虱的养殖主要集中在江门崖西、鹤山龙口和桃源、潮州和广西玉林等地区。崖西地区养殖面积大,据当地经销商估计,有3000-4000亩水面,并且非常集中,80%以上的池塘都是养殖塘虱,少量鱼鸭混养。二、调查内容 为了解江门崖西塘虱的养殖模式和当地饲料的使用情况,笔者于2009年3-4月期间多次对养殖户和经销商进行调查,主要内容包括:养殖规模和养殖条件、养殖模式、饲料情况、养殖效果等。三调查结果 1、崖西地区塘虱养殖模式 塘虱池塘面积较小,均是土塘,一般在2-6亩之间,淤泥10-20cm,水深达到2-3米,均不配有增氧机。每年刮鱼后干塘,用生石灰消毒。当地水源主要来自天然降雨,也有少量水库储存天然水,供缺水的时候使用。池塘水质较差,pH偏酸,在5-7之间。 苗种放养时间主要集中在4-8月。放养规格分为两种:、放养规格鱼种,包括20-30、40-50或者60-70尾/斤不等,每亩放养1-2万尾;,放养密度不等,一般在5万-6万尾/亩,或者稍微大点的,个体达到60-70尾/斤根据水质和苗种成活情况补充苗种或者分塘。鱼种的培育较为复杂,经常发生批量死亡,这主要是因为当地水质差,另外还有气温变化大,鱼种阶段水深一般维持在0.8-1米之间。苗种2个月后就可达到40尾/斤的规格,之后成活率比较稳定,维持在70-80%。 整个塘虱养殖过程中,一般一天投喂两次,早上6:30左右,下午5-6点;当地投喂方式有直接在塘边泼洒和直接将饲料倒入池塘中间两种,成鱼投喂率在2-3%左右。鱼体达到上市规格之后,改投加黄料继续投喂15-30天,加黄料的投喂率为1-2%,使鱼体颜色加黄,如体色仍不能满足市场需要,需继续投喂加黄料。加黄料对塘虱生长作用不大,主要用于鱼体着色。 塘虱上市规格在0.3-0.6斤/尾,崖西地区全年都有规格鱼上市,每次出鱼全塘出完。出鱼时间一般在午后,主要的交易市场在黄沙、中山和珠海水产交易市场,而消费市场在江门、珠海、潮汕等地区。价格6.7-7.1元/斤。塘虱上市除了要求体重达到规格之外,对体色要求非常高,体色的好坏直接关系到价格的高低,未达到要求的鱼贩不会收鱼;另外,大肚鱼也需要在上市前几天停食,待肚子消失后才上市;鱼贩对鱼的肥满度和体型要求一般较低。当地养殖一次放苗,一次捕完。周期一般为一年,最快也要10个月。池塘养殖塘虱的产量较高,一般亩产达到3000-5000斤,最高的可达万斤。 塘虱鱼病多,主要是肠炎病、肝大、胆大、鳃肿大和细菌性打印病;使用的消毒药品主要是海水晶,强氯精使用较少,对鱼体皮肤有副作用,生石灰效果较好,但使用较为麻烦,养殖户很少使用;治疗肠炎病的药品主要是兽用盐酸恩诺沙星,拌料投喂。另外,由于天气过热、投料过多,会导致鱼鳃部附近肿大,引起鱼的死亡。 2、饲料使用情况 2008年崖西地区饲料使用的主要情况:、加黄料效果差。由于投喂不同饲料,后期即使同样投喂锦峰加黄料,达到上市要求体色所要时间也不同,严重增加了养殖成本,还推迟了上市时间;、7-9月期间死鱼情况多。 2009年饲料情况较为乐观,质量都有较大提高,饵料系数在2左右,体色也不错。很多饲料厂家都进行了加黄料配方调整,推出自己新的加黄料,效果不单是加黄还有促生长效果,这是养殖户非常接受的。在塘虱生长料方面,部分厂家推出高蛋白和低蛋白进行试验。 另外,少量养殖户开始自己购买小型膨化机和原料自己配制饲料, 据介绍,自配料的成本低于饲料价格30元以上,并且效果也差不了太多,其一年就可收回购买膨化机的成本。 饲料销量 整个崖西地区饲料销量在2万吨左右,饲料品牌较多,主要有金浦、奥特、金环、锦峰等。 饲料价格 当地饲料品牌有好几十种,价格不一。最高价超过100元/包,最低85元/包左右,价格差距在10-20元,2#料普遍蛋白在35%左右,3#料蛋白在33%左右。 养殖成本与利润 2008年上半年鱼价较高,最高达到8元,上半年出鱼的养殖户赚钱较多,但由于下半年鱼价下降,使得08年养殖户整体赚钱不多,甚至有些亏本。当地一代表性的养殖户,养殖成本大概为6.5元/斤。其具体养殖情况如表1: 市场现状 崖西地区目前最大的问题是塘虱的销售问题,大量已经达到上市规格的鱼等着出售,价格不好,对鱼体色要求高,同色和体型俱佳的才能被“鱼中”看上,对于过小和体色较差的鱼,被挑出,低价出售。何为“优质”塘虱呢?体色金黄,体型修长、背肉多,肚子小。目前雌性塘虱正处于性腺发育阶段,所以肚子较大,这些都是养殖户和“鱼中”不乐意的。四、分析讨论 不同寻常的2008年已经过去,通过2009年多次拜访崖西地区养殖户和经销商,对当地的养殖情况、饲料情况以及价格市场都有了一定了解。 总体来说,崖西地区塘虱养殖户养殖水平是比较低的,这主要体现在: 水质管理:崖西水源较少,以天然降雨为主,养殖户平时对水体很少消毒,平均一年2次左右,很多都是在水质变化很严重或者死鱼多的情况下才对水体消毒;换水少,并且是无水可换。 疾病管理:崖西塘虱养殖户对于疾病认识较少,鱼体犯病后用药较多,并且没针对性,对死鱼情况也不够重视。 日常管理:很多养户每天在自己养殖场呆的时间不超过1小时,仅仅“倒料”而已,对鱼的认识仅仅在“肥”和“黄”。 通过对多个池塘水质pH、氨氮测试,发现氨氮偏低,pH在5-7,水质较浑浊。这很大程度上影响了成活率。通过以下措施,可改善以上状况。 水质的管理:定期消毒,至少每月消毒一次,可选择生石灰、二氧化氯和漂白粉等,生石灰除了可以消毒,还可以调节池塘水质的pH;雨后也需消毒。 苗种的培育:目前崖西地区的苗种成活率是非常低的,主要原因是水温和水质,放苗时间在5月左右,水深60-80cm,放苗前做好池塘的消毒工作以及防范措施;保持好水质,定期消毒,半月一次;定期加水。保证苗种阶段的成活率,每亩能节约成本2000-3000元。(计算方式:25000尾/亩÷40尾/斤×9元/斤-50000尾×0.06元/尾=2625元) 养殖户在日常管理方面比较差,主要体现在:投料方式、管理方式和疾病防治。 很多养殖户直接采用“倒料”的方式,这在很大程度上影响鱼的均匀生长,对于目前的崖西市场影响比较大。建议养殖户采用泼洒的方式,观察鱼体摄食情况。 日常管理:打捞死鱼,多巡塘,观察鱼体活动情况和水质变化情况。 疾病防治:养殖户一般在大量死鱼和水质变化很严重后才进行消毒处理,平时很少定期消毒。据当地养殖户介绍,每个月使用1-2次生石灰消毒,鱼长的更快更肥。定期消毒可以减少鱼的发病率和死亡率。这也在很大程度上节约了养殖成本。崖西养殖户对的疾病认识很少,下药的标准仅仅停留在“别人用这药治好过”。 目前崖西塘虱市场极其不乐观,鱼价低,没市场,很多养殖户等着出鱼。加上2008年饲料质量的问题,使得很多养殖户2009年塘虱的放养数量大大减少,另外苗种的放养时间也相应的推迟。面临严峻的2009年,在这里和大家分享一下自己的体会: 做好质量,把好原料关。原料的好坏直接关系到鱼体的饵料系数、体色和成活率等。针对2009年放苗密度小和晚,配方上可以增加蛋白含量,保证鱼在过年前后上市,这阶段价格高,也可以避免鱼性腺的发育,降低饵料系数。 根据塘虱营养需要,优化配方,在保证生长效果的基础上尽量减少成本。 寻找优质苗种,目前崖西地区苗种均来自当地。 技术上,目前崖西地区养殖户在水质调控和疾病防治都做得较差,这就需要饲料厂能提供帮助,带领养殖户养好鱼,共同赚钱。 对于2009年的市场情况,不管是养殖户、经销商还是饲料厂家,都应该深思崖西塘虱市场将来应该怎样走下去? 按照2009年的市场,养一斤塘虱的成本大概为:饲料成本4.5 渔药成本0.4 苗种成本0.3 人工0.1 0.3=5.6元。在这成本中,饲料成本有0.2-0.5元的空间可以调整,苗种成本可以下调0.2元。对于养殖户来讲,总成本决定利润,饲料只是其中一个因素,调整总成本才是关键。饲料厂家在保证做好饲料的同时,合理调整配方,以满足当地养殖条件,另外更多地帮助养殖户提高成鱼成活率和苗种的培育。 目前的饲料趋势有两种,一是提高蛋白,崖西市场上有两种高蛋白饲料,效果都有待观察;二是降低蛋白,崖西市场上饲料最低蛋白在30%左右,效果也有待观察。

为了解江门崖西塘虱的养殖模式和当地饲料的使用情况,笔者于2009年3-4月期间多次对养殖户和经销商进行调查,主要内容包括:养殖规模和养殖条件、养殖模式、饲料情况、养殖效果等。

三、调查结果

1、崖西地区塘虱养殖模式
塘虱池塘面积较小,均是土塘,一般在2-6亩之间,淤泥10-20cm,水深达到2-3米,均不配有增氧机。每年刮鱼后干塘,用生石灰消毒。当地水源主要来自天然降雨,也有少量水库储存天然水,供缺水的时候使用。池塘水质较差,pH偏酸,在5-7之间。
苗种放养时间主要集中在4-8月。放养规格分为两种:(1)、放养规格鱼种,包括20-30、40-50或者60-70尾/斤(价格7-10元/斤)不等,每亩放养1-2万尾;(2)、直接放养水花(孵出后3-7天)(25元/斤),放养密度不等,一般在5万-6万尾/亩,或者稍微大点的(300尾/斤,价格15元,密度3万以上),个体达到60-70尾/斤根据水质和苗种成活情况补充苗种或者分塘。鱼种的培育较为复杂,经常发生批量死亡,这主要是因为当地水质差,另外还有气温变化大,鱼种阶段水深一般维持在0.8-1米之间。苗种2个月后就可达到40尾/斤的规格,之后成活率比较稳定,维持在70-80%。
整个塘虱养殖过程中,一般一天投喂两次,早上6:30左右,下午5-6点;当地投喂方式有直接在塘边泼洒和直接将饲料倒入池塘中间两种,成鱼投喂率在2-3%左右(养殖户估计每餐3000斤鱼/1包料)。鱼体达到上市规格之后,改投加黄料继续投喂15-30天,加黄料的投喂率为1-2%,使鱼体颜色加黄,如体色仍不能满足市场需要,需继续投喂加黄料。加黄料对塘虱生长作用不大,主要用于鱼体着色。
塘虱上市规格在0.3-0.6斤/尾,崖西地区全年都有规格鱼上市,每次出鱼全塘出完。出鱼时间一般在午后,主要的交易市场在黄沙、中山和珠海水产交易市场,而消费市场在江门、珠海、潮汕等地区。价格6.7-7.1元/斤(2009年2月份价格)。塘虱上市除了要求体重达到规格之外,对体色要求非常高,体色的好坏直接关系到价格的高低,未达到要求(体色要求够黄)的鱼贩不会收鱼;另外,大肚鱼也需要在上市前几天停食,待肚子消失后才上市;鱼贩对鱼的肥满度和体型要求一般较低。
当地养殖一次放苗,一次捕完。周期一般为一年,最快也要10个月。池塘养殖塘虱的产量较高,一般亩产达到3000-5000斤,最高的可达万斤。
塘虱鱼病多,主要是肠炎病、肝大、胆大、鳃肿大和细菌性打印病;使用的消毒药品主要是海水晶,强氯精使用较少,对鱼体皮肤有副作用,生石灰效果较好,但使用较为麻烦,养殖户很少使用;治疗肠炎病的药品主要是兽用盐酸恩诺沙星,拌料投喂。另外,由于天气过热、投料过多,会导致鱼鳃部附近肿大,引起鱼的死亡。
2、饲料使用情况
2008年崖西地区饲料使用的主要情况:(1)、饵料系数高(2.5左右);(2)、加黄料效果差(锦峰加黄料效果还可以)。由于投喂不同饲料,后期即使同样投喂锦峰加黄料,达到上市要求体色所要时间也不同,严重增加了养殖成本,还推迟了上市时间;(3)、7-9月期间死鱼情况多。
2009年饲料情况较为乐观,质量都有较大提高,饵料系数在2左右,体色也不错。很多饲料厂家都进行了加黄料配方调整,推出自己新的加黄料,效果不单是加黄还有促生长效果,这是养殖户非常接受的。在塘虱生长料方面,部分厂家推出高蛋白和低蛋白进行试验。
另外,少量养殖户开始自己购买小型膨化机和原料自己配制饲料(目前有3个养殖户),据介绍,自配料的成本低于饲料价格30元以上,并且效果也差不了太多,其一年就可收回购买膨化机的成本。
(1)饲料销量
整个崖西地区饲料销量在2万吨左右,饲料品牌较多,主要有金浦、奥特、金环、锦峰等。
(2)饲料价格
当地饲料品牌有好几十种,价格不一。最高价超过100元/包,最低85元/包左右,价格差距在10-20元,2#料普遍蛋白在35%左右,3#料蛋白在33%左右。
(3)养殖成本与利润
2008年上半年鱼价较高,最高达到8元,上半年出鱼的养殖户赚钱较多,但由于下半年鱼价下降,使得08年养殖户整体赚钱不多,甚至有些亏本。当地一代表性的养殖户,养殖成本大概为6.5元/斤。其具体养殖情况如表1:
图片 2
(4)市场现状
崖西地区目前最大的问题是塘虱的销售问题,大量已经达到上市规格的鱼等着出售,价格不好(6.4元),对鱼体色要求高,同色和体型俱佳的才能被“鱼中”看上,对于过小和体色较差的鱼,被挑出,低价出售(3元)。何为“优质”塘虱呢?体色金黄,体型修长、背肉多,肚子小。目前雌性塘虱正处于性腺发育阶段,所以肚子较大,这些都是养殖户和“鱼中”不乐意的。

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